1973’ten beri tadı tam yerinde

Yeni çıkan baklavanın rengi altın sarısına benzemeli. Bu yeterli değil elbette. Görüntü yanıltıcı olabilir. Baklava servis edildiğinde fıstığın yoğunluğu dengeli ve rengi doğal olmalı. Ortasında bol miktarda olmalı ve üst katmanlarının kalınlığını yakalamak uzun yılların ustalığı ile olur. Kullanılan yağ, doğal, sade, süzülmüş tereyağı olmalı. Baklava tadıldığında yağın hafifliği hissedilmeli.
Bu sayede baklavayı tadan kişiler keyifle tüketebilirler.